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筷子久用或致癌被否定 但仍需定期消毒

筷子用久了也會有隱患?您家里的筷子多久換一次呢?近日,央視報道稱,普通木質、竹質筷子使用超過三個月,會滋生霉菌,而其中的“黃曲霉素”則是致癌物質。

    記者走訪發現,不少家庭一雙筷子用幾年,有消毒習慣的家庭也不多。專家表示,只要平常保持筷子干燥、定期消毒,一般都不存在什么問題。然后,根據筷子使用情況適時更換。

    探訪:筷子多無保質期

    竹筷、木筷、合金筷、密胺筷……連日來,記者走訪超市、廚具專賣店發現,筷子的材質種類五花八門,價差達十余倍,只有少部分品牌在包裝袋上標明了“建議使用日期”。

    記者在徐東某大型超市看到,被指超期服役可能致癌的竹、木筷子因價格相對便宜而占據了大半壁江山,其中木制筷子的種類繁多,僅這家 超市里就有鐵線子木筷、碳化筷、檀木筷、紫心木筷等多個品種。記者翻看外包裝發現,總共近30種竹、木筷子中,約有10種寫明了“建議使用期:3個月”, 還有一些筷子提醒稱“筷表面、筷尖若有破損易滋生細菌”、“如遇發黑發霉及時更換”,剩下超過半數竹、木筷子包裝上則沒有任何使用提示。

    “顧客購買竹、木筷子的最多,其次是金屬筷子,挑選時主要關心價格、材質和外觀,少有人詢問保質期的。”導購員小周說,她自己本人也沒聽過筷子也有保質期。

    調查:幾年不換很常見

    “超過3個月就會致癌?不可能吧?”在亞貿附近一家超市選購筷子的袁婆婆大吃一驚。她告訴記者,家里沒有消毒柜,筷子都是用清潔劑清洗,一般是用到有味道后才會換。家住光谷的鄒女士則表示,最近剛從廣播里知道了木筷致癌的消息,“以前覺得金屬筷子太滑不好用,塑料筷子不健康,這才挑選了木筷子。以前差不多一年換一次,現在打算再換得勤些。”

    竹、木筷子致癌的信息在網上也引起熱議。有網友決定趕緊將家里使用多年的木筷子“改朝換代”,網友“柒月愛未央”就在微博上呼吁廣 大網友“棄木投鋼”,改用不銹鋼筷子。但大多數網友仍表示對木筷子“情有獨鐘”,不會將其撤下餐桌,不過以后會更加注意筷子衛生,日常多消毒,也不會再 “一雙筷子用一生”了。

    走訪中記者發現,最困擾市民的是筷子到底應該多久換一次。“筷子衛生情況確實應引起重視,但3個月不換就可能致癌的說法還是有些聳人聽聞吧?”家住硚口的雷先生提出疑問。

    專家:出現霉斑及時換

    為延長使用壽命,市面上銷售的竹、木筷子表面都被刷上了一層食用漆,但使用時間過長后,表面生漆容易脫落或破損,木屑出現松動,就給細菌滋生提供了生存空間。家用筷子長期用水洗滌并集中擺放在櫥柜內,導致筷子的含水量很高,為細菌繁殖提供了非常好的生長環境。

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